Produttori del Barbaresco Barbaresco Riserva Asili 2019

Drink hem nu of bewaar hem tot 20 jaar in een kelder. Het wordt aanbevolen om de wijn een half uur te decanteren.

De Cantina Sociale Produttori del Barbaresco werd opgericht in 1958 en bezit ongeveer 100 hectare wijngaarden, waaronder enkele van de meest prestigieuze crus van de denominatie. Vandaag de dag bestaat de coöperatie uit ongeveer 52 leden en wordt beschouwd als een van de meest prestigieuze wijnhuizen in de regio.

De Barbaresco Riserva Asili wordt uitsluitend gemaakt met Nebbiolo druiven uit de Asili Cru, een van de beroemdste in het Barbaresco subgebied in Piemonte. Hier genieten de wijngaarden van een klei-kalksteen bodem met wat zanderige sporen en een zuidwestelijke ligging die de perfecte rijping van de druiven bevordert. Na de gisting in staal blijft de afgewerkte wijn 36 maanden in eikenhouten vaten en vervolgens 9 maanden in de fles voordat hij op de markt komt.

De wijn heeft een heldere en briljante kleur met robijnrode tinten en granaatkleurige reflecties. Het aromaprofiel is breed en complex met geurige tonen van rode bessen, kruidnagel, leer en balsamico. In de mond is hij intens en verfijnd. Hij onthult een goede complexiteit en een volle body. De tannines zijn stevig maar goed geïntegreerd. De afdronk is lang en aanhoudend en onthult tonen van rijp fruit en kreupelhout. De wijn kan nu gedronken worden, in combinatie met rood vlees of wild, maar kan ook nog enkele jaren in de kelder bewaard worden.