Red Diamond Chardonnay 2016

Koel bewaren tot 5 jaar. Koel serveren.

Het wijnhuis Red Diamond, dat dicht bij de dramatische Columbia River gorge in de staat Washington ligt, heeft snel naam gemaakt ondanks het feit dat het pas in 2003 is opgericht. Sinds de release van hun zeer populaire eerste wijn, een single varietal Merlot, heeft het wijnhuis zich gericht op het produceren van gedurfde, fruitige expressies van klassieke druivenrassen in Washington State, Californië en zelfs Argentinië.

Hun heerlijke Chardonnay wordt gemaakt met druiven uit het oosten van de staat Washington, waar het droge klimaat, de lange rijpingsperiode en de overvloedige zonneschijn Chardonnay van topkwaliteit opleveren. Deze krachtige wijn opent met rijke aroma's van ananas, mango en rode appel, terwijl in de mond een weelderig romige textuur en kenmerkende hints van vanille en zoete specerijen van de eikenhouten rijping te vinden zijn. Om deze extra complexiteit en het ronde mondgevoel toe te voegen, vergist en rijpt Red Diamond 60% van de wijn in eikenhouten vaten, terwijl de resterende 40% wordt gevinifieerd in roestvrijstalen tanks.

Dankzij het royale, volle karakter van deze Chardonnay is het de ideale partner voor pasta of kip geserveerd met romige sauzen, gebakken sint-jakobsschelpen of zelfs kreeft. Andere uitstekende combinaties zijn bijvoorbeeld champignongerechten, gegrilde varkenskoteletten of gevogelte geserveerd met salsa's van tropisch fruit.