Rizzardi Clos Roareti Verona Merlot 2019

Nu drinken of tot 7 jaar bewaren. Deze Merlot wordt gemaakt met druiven van de charmante eeuwenoude ommuurde wijngaard van Rovereti in de Negrar subregio van Valpolicella. De Clos Roareti wordt alleen gemaakt in de allerbeste wijnjaren en krijgt zijn weelderige karakter door het warme microklimaat en de kiezelachtige kleigrond die ideaal is voor de Merlot druif.

Na de oogst wordt deze wijn met beperkte productie gedurende 10 dagen gefermenteerd in temperatuurgecontroleerde tanks. De wijn rijpt vervolgens in eiken vaten die voor 33% nieuw zijn voor een periode van 24 maanden om extra complexiteit en een heerlijk zoet kruidig karakter aan de Merlot toe te voegen. In de neus valt onmiddellijk het klassieke Merlot-karakter op van zachte, rijpe bessen en geroosterde toetsen van het eikenhout. De eerste slok onthult een gulle volle body, een fluweelzacht mondgevoel en rijke bramenjam smaken die zorgvuldig in evenwicht worden gehouden door een vleugje frisheid.

Dankzij de stevige structuur, de lange rijping op eikenhout en het intense smaakprofiel is deze fijne Merlot een uitstekende kandidaat voor kelderrijping. Als hij onder goede omstandigheden wordt bewaard, zal hij zich de komende tien jaar blijven ontwikkelen. Hij is ook ideaal om nu te drinken bij een biefstuk, wild zwijn of wildfilet.