See Ya Later Ranch Meritage 2018

Nu drinken tot 2026. Niet decanteren voor het serveren.

Liefhebbers van zachte en intense rode wijnen moeten deze heerlijke cuvee uit British Columbia's Okanagan Valley proberen. Het verhaal van de See Ya Later Ranch begint in 1920 toen majoor Hugh Fraser land kocht hoog boven de Okanagan Valley en hier de eerste wijnstokken plantte. Volgens de plaatselijke legende ondertekende Fraser zijn brieven met de zin "See Ya Later", die werd aangenomen als de naam van het landgoed. Vandaag de dag staat het wijnhuis bekend als een van de hoogst gelegen wijngaarden in de Valley, met zijn zonnige glooiende wijngaarden naast de dramatische rotspiek van Hawthorne Mountain.

Gemaakt van voornamelijk Cabernet Sauvignon met een kleiner aandeel Cabernet Franc en Merlot, wordt deze robuuste rode wijn gemaakt met fruit uit Hawthorn Valley, waar de omstandigheden aanzienlijk koeler zijn dan in Okanagan Valley zelf. Het domein oogst de druiven wanneer ze in oktober optimaal rijp zijn. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks en de jonge wijn rijpt vervolgens 14 maanden in eikenhouten vaten.

Barstensvol cassis, zwarte kersen en subtiele sigarendooskruiden biedt deze pittige rode wijn een harmonieus en evenwichtig smaakprofiel met rijke fruitsmaken en stevige tannines, aangevuld met zachte frisheid en een zeer lange afdronk. De evenwichtigheid en elegantie samen met de gedurfde smaken maken dit een geweldige match voor rijke rundvlees- en wildgerechten en stevige vegetarische gerechten.