Sheridan Vineyard L'Orage 2018

Drink hem nu of bewaar hem 10 jaar. Het wordt aanbevolen de wijn een uur te decanteren.

Ontstaan in 1996 door Scott Greer, na een lange carrière in de financiële wereld, samen met zijn partners Pat en Lanie Dineen, is Sheridan Vineyard gelegen in de staat Washington, nabij de stad Zillah. Sinds 2000, toen de eerste wijn werd gebotteld, richt het bedrijf zich op duurzame landbouwpraktijken en de teelt van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot en Syrah.

L'Orage, hoofdzakelijk geproduceerd van Cabernet Sauvignon met toevoeging van 20% Cabernet Franc, en 28 maanden gerijpt in barriques, is de meest iconische en representatieve wijn van Sheridan Vineyard, waarvan de eerste oogst dateert uit 2000.

Het is een uitzonderlijke wijn, die een intense robijnrode kleur toont met magenta nuances. In de neus onthult de wijn een beslissend en gelaagd aromatisch profiel met kruidig donkerrood fruit, vooral pruimen, bramen en zoete kaneel. In de mond is het fruit iets rijper dan het op de neus aanvoelt en worden florale tonen en licht exotische aroma's toegevoegd. De wijn is rijk, rond en vol met fijne tannines en een lange en aanhoudende afdronk die doet denken aan pure chocolade. Probeer hem eens bij gegrild rood vlees, brisket in Texaanse stijl of pittige varkensribbetjes. Maar vergeet niet om hem een uur te laten ademen om zijn parfums volledig vrij te maken.