Weingut Philipp Grassl Gottlesbrunn Ried Neuberg 2023

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar in een kelder. Het wordt aanbevolen om de wijn een half uur te decanteren.

Philipp Grassl komt uit een familie met een lange wijnbouwtraditie die teruggaat tot de 18e eeuw, maar de eerste wijn in flessen kwam pas in de jaren 1950. In 2006 nam Philipp het bedrijf over en zijn wijnen kregen al snel erkenning van critici en het publiek. De wijngaarden zijn sinds 2015 biologisch gecertificeerd en sinds 2019 worden biodynamische praktijken toegepast, met als doel wijnen te produceren die de ongelooflijke diversiteit van de terroirs van de regio weerspiegelen.

Ried Neuberg is een blend van Zweigelt, Blaufränkisch en een klein deel Merlot van de Neuberg wijngaard, waarvan de naam verwijst naar de gunstige ligging. Hier genieten de ongeveer 25 jaar oude wijnstokken van een lichte helling naar het zuidoosten en bescherming tegen de wind. Na de oogst en de gisting in staal bij een gecontroleerde temperatuur, rust de afgewerkte wijn in houten vaten en tonneaux (waarvan de helft nieuw is).

In het glas onthult de wijn een intense kleur met donkere robijnrode tinten. Het aromaprofiel is fris en breed met tonen van kersen, bramen, cassis en pruimen, gevolgd door kruidige hints. In de mond is hij krachtig en geconcentreerd met een sterk karakter en stevige tannines. Hij heeft een goede body en een lange, licht kruidige afdronk. Het is de ideale wijn bij wild, gegrild rood vlees en rijpe kazen.