Woodlands Wilyabrup Valley Cabernet Sauvignon Merlot 2019

Nu drinken of tot 10 jaar bewaren. Woodlands is een van de eerste wijngaarden in Margaret River en werd in 1973 opgericht door David en Heather Watson. Geïnspireerd door hun liefde voor Bordeaux-stijl Cabernet blends, droomde het echtpaar ervan om zelf prachtige rode wijnen te maken van het maagdelijke terroir van de Wilyabrup Valley. Tegenwoordig wordt het wijnhuis beschouwd als een van de beste in Australië, en in 2021 werd het opgenomen in Wine & Spirits magazine's Top 100 Wineries of the Year.

Woodlands heeft in totaal 10 hectare wijngaarden die allemaal biologisch worden verbouwd en gevinifieerd volgens veganistische methoden. In deze pittige rode Cabernet is gemengd met Merlot, samen met een kleinere hoeveelheid Malbec, Petit Verdot en Cabernet Franc. Om ervoor te zorgen dat alleen het beste fruit in de fles gaat, worden de druiven bij aankomst in de wijnmakerij zorgvuldig bes voor bes gesorteerd en rijpt de uiteindelijke blend 14 maanden in Franse eiken vaten.

Uitbundige tonen van cassis, braam en donkere pruim barsten uit het glas, gevolgd door ondertonen van salie, gedroogde viooltjes en geroosterd eiken. In de mond is er een royale volle body, stevige tannines, en een lange afdronk met aanhoudende donkere bessen smaken en hints van kruiden.