Manincor

Manincor is een 400 jaar oud wijndomein op 50 hectare, en daarmee het grootste wijndomein in de hele provincie Zuid-Tirol in Noord-Italië. Doordrenkt van oude waarden en rijk erfgoed (sommige gebouwen op het landgoed dateren uit 1608), is Manincor gebouwd op de geschiedenis van vele generaties wijnbouw en landbouw. Aanvankelijk was Manincor geen wijnhuis en verkocht het alleen druiven aan anderen. Met de oprichting van hun eigen kelder in 1996 begon Manincor echter hun eigen druiven te persen en sindsdien produceren zij topwijnen. Ondanks een lange geschiedenis die generaties teruggaat, blijft het nog steeds een familiebedrijf, met Michael en Sophie Goëss-Enzenberg aan het roer.

San Giuseppe al Lago 4
39052 Caldaro Italië

Michael en Sophie Goë ss-Enzenberg

Met een wijndomein dat 400 jaar oud is, profiteert Manincor van een oogst die van nature puur is. Het landgoed streeft naar het behoud van een authentiek evenwicht, en de wijnkelder zelf is onder de wijnstokken gebouwd en is zelfs van bovenaf nauwelijks zichtbaar. Bio-dynamische principes liggen aan de basis van de wijnproductie bij Manincor, en hun focus op duurzaamheid bestaat al lang, terwijl andere wijnhuizen zich haasten om de trend in te halen. Hun filosofie strekt zich uit van het land en de bodem, tot de kelders en de wijnstokken. De toewijding en het respect van de wijnmakerij voor de natuur en de omgeving heeft hen de hoogste certificeringen opgeleverd voor de Demeter biodynamische certificering en de EU biologische voeding. Voor Manincor gaat het niet alleen om de wijngaarden, maar om het hele landschap, inclusief de weilanden, boomgaarden en bossen op het landgoed.