Is Amarone droog of zoet?

Amarone della Valpolicella, meestal Amarone genoemd, is een droge rode wijn die geproduceerd wordt in de regio Veneto in Italië. Deze wijn wordt voornamelijk gemaakt van de Corvina-druivensoort en heeft een bijzonder wijnbereidingsproces ondergaan, appassimento, waarbij de druiven vóór de gisting worden gedroogd. Dit zorgt voor een wijn met weelderige smaken, een hoog alcoholpercentage en een grote fruitconcentratie, maar hij wordt als droog beschouwd vanwege zijn lage restsuikers.