Wat zijn de belangrijkste verschillen tussen vintage en non-vintage Champagnes?

Vintage Champagnes tonen de karakteristieken van een specifiek oogstjaar en weerspiegelen dus de subtiliteiten van dat specifieke groeiseizoen. Maar in tegenstelling tot de beste vintage Champagnes, bieden non-vintage Champagnes jaar na jaar dezelfde kwaliteit door het mengen van wijnen van verschillende oogsten, waardoor ze een zeer consistente huisstijl hebben.