Wat is het verschil tussen chardonnay en sauvignon blanc?

De verschillen tussen Chardonnay en Sauvignon Blanc zitten voornamelijk in hun smaakprofielen en in het proces van wijnmaken. Chardonnaywijnen worden gekenmerkt door een volle textuur en rijkdom, meestal met rijpe smaken van tropisch fruit zoals ananas, mango en ook vanille, en wat boterachtige tonen als de wijn gerijpt is in eiken vaten. Aan de andere kant zijn sauvignon blanc wijnen meestal licht van smaak, zeer zuur en vol met heldere, pittige citrussmaken zoals citroen, limoen en grapefruit, evenals kruidige en grasachtige ondertonen. Bovendien bestaat de mogelijkheid dat Chardonnay-wijnen malolactische gisting ondergaan om deze wijnen een zachte textuur te geven, wat bij geen enkele Sauvignon Blanc-wijn het geval is. Deze variaties maken elk druivenras zeer uniek in smaak en stijl, en ze zijn daarom geschikt voor verschillende voorkeuren en situaties.