Wat onderscheidt Amarone van andere Italiaanse rode wijnen?

In tegenstelling tot andere Italiaanse rode wijnen ondergaat Amarone het appassimento proces waarbij de druiven worden gedroogd, wat het suikergehalte en de smaak ten goede komt. Deze methode levert een wijn op die rijk is aan alcohol en sterke en complexe smaken van volledig rijp fruit, wat gedroogde kruiden en bakkruiden. Bovendien onderscheidt de Amarone zich van andere Italiaanse wijnen door zijn kenmerkende robuuste karakter en zijn vermogen om met de jaren beter te worden.