Franse wijnen

Frankrijk herbergt veel van de beroemdste en meest vereerde wijngebieden ter wereld, waaronder Bordeaux, Bourgogne, Champagne en het Rhônedal. Het is moeilijk om de invloed van de Franse wijnbouw op de rest van de wereld te onderschatten, aangezien hier het begrip "terroir" is ontstaan en veel moderne wijnbouwtechnieken zijn ontwikkeld die nu als vanzelfsprekend worden beschouwd.

Belangrijkste Franse wijngebieden

Frankrijk is een groot en divers wijnland, met zonovergoten mediterrane wijngaarden in het zuiden en koele, regenachtige locaties in het noorden waar het zelfs moeilijk kan zijn om druiven te laten rijpen. De Champagne in het noorden staat bekend om zijn elegante mousserende wijnen die profiteren van dit koelere klimaat, samen met de Bourgogne iets zuidelijker, die gespecialiseerd is in sierlijke rode en witte wijnen. Bordeaux in het westen produceert gespierde rode wijnen die tientallen jaren kunnen bewaren, terwijl het Rhônedal in het zuiden bekend staat om zijn weelderige en gepeperde rode blends.

Franse druivenrassen

Veel van 's werelds populairste druivenrassen hebben een Franse oorsprong, zoals de alomtegenwoordige Cabernet Sauvignon en Merlot die de Bordeaux domineren en de Pinot Noir die uit de Bourgogne komt en als de beste Franse rode wijn wordt beschouwd. Het zuiden is beter bekend om zijn krachtige rassen Syrah, Grenache en Mourvedre, die vaak met elkaar worden gemengd. Liefhebbers van witte wijn moeten uitkijken naar elegante Chardonnay uit de Bourgogne en Chablis en verfrissende Sauvignon Blanc uit Bordeaux. Franse wijnsoorten passen goed bij de uitstekende keuken van het land en wijn wordt ook vaak gebruikt in lokale gerechten zoals coq au vin en bourguignon.