Koel bewaren tot 5 jaar. Koel serveren.

De familie Boiron maakt al zes generaties lang wijn op Bosquet des Papes, sinds 1860, toen zij het landgoed kochten. De familie is gespecialiseerd in het maken van Chateauneuf du Pape wijnen in traditionele stijl, die ontworpen zijn om zeer goed te rijpen in de kelder gedurende ten minste 8-10 jaar. In totaal hebben ze 40 percelen met eersteklas wijngaarden verspreid over de Chateauneuf du Pape appellatie, waardoor ze de complexiteit van het terroir van de regio kunnen vastleggen in hun uitstekende wijnen.

Ze produceren ook heerlijke witte wijnen, zoals deze botteling die is gemaakt van Clairette Blanche, Clairette Rosé, Grenache Blanc, Bourboulenc en een drupje Grenache Gris. Een gemiddelde leeftijd van 50 jaar draagt bij aan de complexiteit en intensiteit van de smaak, evenals de praktijk van de familie om een deel van de wijn te vergisten en te laten rijpen in eikenhouten vaten van 550 liter.

Het resultaat is een perfect uitgebalanceerde witte wijn met in de neus honing, abrikoos, bittere amandel, groene thee en minerale tonen. De eerste slok onthult een medium body, zachte romige textuur, subtiele tannines en een zeer lange afdronk gekruid met hints van kruiden van het eikenhout. Heerlijk om te combineren met romige kip- of visgerechten, hoewel hij ook nog een paar jaar in de kelder kan worden bewaard.