Champagne Billecart-Salmon Rose Brut

Drink hem nu of bewaar hem tot 5 jaar in een kelder. U hoeft niet te decanteren. Koel serveren.

Gesticht in 1818 in Mareuil-sur-Aÿ, in de Vallée de la Marne, bezit het Champagnehuis Billecart-Salmon ongeveer 100 hectare wijngaarden, voornamelijk rond Epernay, en betrekt het andere druiven van geselecteerde wijnmakers op enkele van de beste percelen van het gebied. Het bedrijf, dat nog steeds in familiehanden is, is ontstaan uit de verbintenis tussen Nicolas François Billecart en Elisabeth Salmon en wordt nu geleid door François en Antoine Roland-Billecart.

Brut Rosé is een klassieke blend van Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay druiven afkomstig van wijngaarden in 28 gemeenten in de Marne, en van verschillende oogstjaren. De gisting vindt voor elke druif apart plaats (met rode vinificatie voor Pinot Noir), gedurende een periode van ongeveer 3 weken.

Deze levendige Champagne heeft een briljante kleur met koraalroze tinten en een fijn perlage. In de neus onthult hij een intens en fris aromatisch profiel met tonen van bloemen en klein rood fruit. In de mond is hij levendig, slank en elegant en heeft hij een uitstekende zuurgraad. De afdronk is lang en evenwichtig met een verfrissende ader die doet denken aan tonen van framboos. Gekoeld geserveerd is dit een heerlijk aperitief, maar hij past ook goed bij zalm en reuzengarnalen.