Champagne Mandois Blanc de Blancs Premier Cru 2019
Champagne Mandois Blanc de Blancs Premier Cru 2019
- 2019
- 750ml
- Sprankelend
- 12%
- Champagne
- Chardonnay
- Champagne Mandois
- Champagne
- Frankrijk
- Jaargang: 2019
- Flesinhoud: 750ml
- Wijnsoort: Sprankelend
- Alcoholgehalte: 12%
- Druivenras: Champagne
- Druiven: Chardonnay
- Wijnhuis: Champagne Mandois
- Regio: Champagne
- Land: Frankrijk
- Jaargang: 2019
- Flesinhoud: 750ml
- Wijnsoort: Sprankelend
- Alcoholgehalte: 12%
- Druivenras: Champagne
- Druiven: Chardonnay
- Wijnhuis: Champagne Mandois
- Regio: Champagne
- Land: Frankrijk
Het Champagnehuis Mandois werd in 1862 opgericht door Victor Mandois, met wijngaarden die zijn overgrootvader Jean in 1735 had gekocht. Vandaag de dag bezit dit familiebedrijf ongeveer 40 hectare wijngaarden in Epernay en in het Sezannais-gebied, waar de teelt zich voornamelijk richt op Chardonnay. De kelders, die dateren uit de 17e eeuw, bevinden zich onder de kerk van Pierry.
De Chardonnay druiven worden handmatig geoogst van verschillende wijngaarden van de Côte des Blancs en Epernay, met name van Chouilly, Vertus en Pierry. De vinificatie vindt voor 80% plaats in stalen tanks en voor 20% in eikenhouten vaten, om het fruitige karakter en de delicate smaken van deze prachtige Blanc de Blancs te behouden. De dosering is laag en de wijn rust ongeveer 4 jaar in de kelder op zijn droesem, voordat hij gedegorgeerd wordt.
Champagne Mandois Blanc de Blancs Premier Cru onthult een briljante kleur met gouden tinten en een fijn en persistent perlage. Het aromaprofiel is fris en breed met bloemige en fruitige tonen en hints van brioche. In de mond is hij breed en complex, evenwichtig en verfrissend. De bubbels zorgen voor een aangename en fluweelzachte textuur en de afdronk is lang en licht ziltig. Hij is uitstekend bij gerookte zalm of forel, bij zeevruchten en verse kaas.
allemaal goed