Champagne Nicolas Maillart Rose Grand Cru

Nu drinken of tot 10 jaar bewaren. Deze heerlijke Rosé Grand Crú is gemaakt van 70% Pinot Noir en 30% Chardonnay druiven. Het fruit voor deze wijn zijn alleen de beste 1er Crú en Grand Crú druiven die met de hand worden geplukt voor een kleine productie. Het alcoholpercentage bedraagt 12,5%.

Deze Champagne heeft een uitnodigende zalmroze kleur en een betoverende fijne kraal die blijft hangen.

De neus is intens met in roze gehuld rood fruit en warme geroosterde vanille. De eerste smaak is die van compote van witte kersen, fleur de sel, geroosterde brioche met room. Tertiaire nuances van boomgaardbloesem zorgen voor een delicate florale noot. Fris, fruitig en wijnachtig met een zure smaak. Gember en citrusschil voeren de boventoon voor een grandioze finale.

Koel serveren, op 7°C. Geniet met rood fruit (vooral bessen) of gekookte zalm als aperitief of bij lichte maaltijden, zachte kazen en verse of gestoomde groenten.

De familie Maillart verbouwt al sinds 1753 druiven. Nicolas Maillart is de negende generatie die de wijngaarden in Chamery beheert. Trouw blijvend aan de tradities van de Champagne, is het domein Maillart alleen beplant met Pinot Noir (75%) en Chardonnay (25%). Het grootste deel van de wijnstokken is midden op de helling geplant, in het Bouzy-terroir, dat gunstig is voor de teelt en de oogst in het koele klimaat. De druiven ondergaan 52 uur maceratie om de prachtige kleur te verkrijgen. De flessen rusten minstens een jaar op de droesem en worden vlak voor de vrijgave gedegorgeerd.