Chateau de Fieuzal 2015

Drink hem nu of bewaar hem tot 25 jaar in een kelder. Het wordt aanbevolen om de wijn een uur te decanteren.

Het Château de Fieuzal, gelegen aan de monding van de Franse Gironde, in de Pessac-Léognan AOC, heeft een zeer oude oorsprong die teruggaat tot de 16e eeuw, toen het gesticht werd door de Gardères familie. In de daaropvolgende eeuw werd het landgoed eigendom van de familie Fieuzal tot 1851, toen de laatste telg van de familie overleed. Sinds 2001 is het bedrijf eigendom van het Ierse echtpaar Brenda en Lochlann Quinn, en sinds 2007 worden de activiteiten geleid door Stephen Carrier. De wijngaarden van het bedrijf strekken zich uit over meer dan 70 hectare beplant met wijnstokken van ongeveer 30 jaar oud, die profiteren van een uitzonderlijk terroir met bodems die bedekt zijn met duizendjarig grind.

De blend bestaat uit Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. Na de handmatige selectie van de druiven en gisting bij gecontroleerde temperatuur, rijpte de wijn 12-18 maanden in eikenhouten vaten.

Château de Fieuzal heeft een dieprode kleur en een breed en complex aromatisch profiel met tonen van braam, zwarte kers en bosbessen en wat hints van kruiden en minerale nuances. In de mond is de wijn dicht met een goed gebalanceerde structuur en zijdezachte, goed geïntegreerde tannines. De lange en geconcentreerde afdronk herinnert aan fruitige tonen. Perfect bij filet mignon of een sappige Chateaubriand.