Deze aantrekkelijke rode wijn is gemaakt van de oude Georgische Saperavi variëteit, die hier al duizenden jaren wordt verbouwd. De druiven voor deze cuvee zijn afkomstig uit de Mukuzani subregio, die bijzonder geschikt is voor de teelt van Saperavi en strenge regels kent om de kwaliteit van de productie te waarborgen. Eenmaal in de wijnmakerij wordt het fruit gefermenteerd volgens traditionele methoden en de jonge wijn rijpt vervolgens 6 maanden in eikenhouten vaten.
Op de neus vallen onmiddellijk de intense tonen op van bramen, cassis en geplette wilde bessen en de dieprode tint in het glas. De eerste slok onthult een weelderige hit van donker fruit, aangevuld met een evenwichtige zuurgraad en een lange, zuivere afdronk. De elegantie en het evenwicht van deze cuvee maken hem een uitstekende keuze om te serveren bij vleeswaren en harde kazen.
communicatie en snelheid