Clement & Florian Berthier Coteaux du Giennois Terre de Silex 2022

Geniet er nu van, of bewaar hem nog een paar jaar in een kelder. U hoeft niet te decanteren voor het serveren.

Deze 100% Sauvignon Blanc wijn uit de Loire-vallei heeft een ingewikkelde en bedwelmende neus. Hij combineert elegante tonen van verse grapefruit en groene peper met subtiele hints van kruiden en mineraliteit. Het vuursteenaroma, kenmerkend voor het terroir, voegt een intrigerend randje toe en doet denken aan de zoutnevel van de verre zee.

Het domein van Berthier beslaat 32 hectare in de Coteaux du Giennois en Sancerre regio's van de Loire-vallei. De broers Clément en Florian, de vijfde generatie wijnmakers van Berthier, hebben de traditie van hun familie voortgezet sinds ze het bedrijf in 2013 overnamen. Florian concentreert zich op de wijngaarden en gebruikt biologische en minimale interventiemethoden, terwijl Clément toezicht houdt op de wijnkelder en de verkoop, waarbij hij ernaar streeft om het unieke terroir van hun appellations tot uitdrukking te brengen. Hun vader, Jean Marie, richtte het domein in 1980 op met een bescheiden 16 hectare, voornamelijk gelegen in de Giennois.

In de mond levert Terre de Silex een gedurfde en gestructureerde explosie van fruitsmaken met uitgesproken mineraliteit en een goed afgeronde body. Het biedt hints van groene peper, grapefruit en een duidelijk vuursteenachtig karakter. De zuren zijn perfect in balans en zorgen voor een verfrissend en pittig profiel dat uitmondt in een lange, aanhoudende afdronk. Deze gastronomische witte wijn past uitstekend bij diverse gerechten, waaronder varkensvlees, schelpdieren en kruidige gerechten.