Cycles Gladiator Cabernet Sauvignon 2018

Bewaar de wijn tot 3 jaar.
Niet nodig om te decanteren voor het serveren.

Het pittige etiket op deze fles leidde tot een verbod op de wijn in de Amerikaanse staat Alabama, waardoor het wijnhuis in binnen- en buitenland in de schijnwerpers kwam te staan. Gelukkig maakt deze grote, donkere en knappe Cab de verleidelijke beeldspraak waar, met verleidelijke aroma's van rode kersenjam, kardemom en cederhout, die in de mond verdiepen en intensiveren tot rijpe zwarte bessen en bramen. Achter deze weelderige rijpe fruitsmaken die de aanzet domineren schuilt een kenmerkend aards en kruidig karakter dat doet denken aan een sigarenkistje en een bevredigend stevige structuur.

Deze gelaagde wijn is een uitstekende begeleider van biefstuk dankzij de volle body en krachtige smaken, hoewel de Gladiator Cab ook goed samengaat met stevige tomatenpastagerechten of rokerig vlees van een eenvoudige zomerbarbecue.

Elk jaar selecteert wijnmaker Adam LaZarre de druiven voor deze wijn zorgvuldig uit kwaliteitswijngaarden in de Central Coast regio van Californië. Het gebied is gezegend met talrijke appellations die top Cabernet Sauvignon produceren, waardoor Adam zijn eigen blend kan samenstellen en druiven kan kiezen die een gerichte expressie geven van zowel het ras als het terroir, terwijl ze toch een geweldige prijs-kwaliteitverhouding bieden. Adam mengt ook een beetje Merlot en Syrah in de blend voor een vleugje pit en zachtheid in de mond.