Dal Forno Romano Amarone della Valpolicella Monte Lodoletta 2017

Drink hem nu of bewaar hem tot 30 jaar in een kelder. Het wordt aanbevolen om de wijn een uur te decanteren.

Romano Dal Forno wordt beschouwd als een van de meest prestigieuze wijnhuizen in Valpolicella en beheert een landgoed van 25 hectare in Val d'Illasi, ten noordwesten van Verona. Dit gebied, dat wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van kalksteenbodems en een klimaat dat wordt verzacht door de bries van het nabijgelegen Gardameer, is bijzonder geschikt voor de teelt van inheemse rode wijnstokken (Corvina, Rondinella en Molinara). Het wijnhuis is in de jaren 80 opgericht en wordt tegenwoordig door Romano's kinderen geleid.

Amarone Monte Lodoletta is een klassieke blend van de lokale wijnstokken Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina en Oseleta. De druiven worden handmatig geselecteerd en na de oogst laat men ze 4 maanden drogen in de fruitkelder om de concentratie van suikers en aroma's te bevorderen. Na de vinificatie rijpt de wijn 60 maanden in barriques. Dit geeft de wijn een grote elegantie en harmonie.

De wijn heeft een robijnrode kleur met donkere tonen. Het aromaprofiel is expressief en complex met elegante tonen van kersen, pruimen en ander rijp rood fruit, hints van cacao en zoete specerijen, en enkele nuances van zoethout. In de mond is hij rond en zacht, intens en warm. Hij heeft zijdezachte tannines en een grote smaakintensiteit. De afdronk is lang en warm en herinnert aan delicate kruidige tonen. Het is de ideale wijn voor stoofschotels en gestoofd rood vlees, bij wild of bij rijpe kazen.