Domaine des Malandes Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2021

Laat 15 jaar of langer in de koelkast staan. U hoeft niet te decanteren voor het serveren.

Mont de Mileu is een Premier Cru wijn, en één van de meest iconische smaken van Chablis die voor geld te koop is. Hij begint met een rijk bouquet van sinaasappelschil, boomgaardfruit, kalkachtige mineraliteit en subtiele maar verrukkelijke hints van exotisch fruit. De Chardonnay druiven groeien op zonovergoten bodems, vol met witte kalksteen en klei.

Wanneer u een Domaine des Malandes wijn drinkt, weet u dat deze afkomstig is van een klein, toegewijd team - in totaal heeft de wijnmakerij een team van negen mensen in dienst en wordt geleid door de derde generatie wijnmakers Richard en Amandine Marchive, en de getalenteerde oenoloog Guénolé Breteaudeau. Hun domein beslaat in totaal 29 hectare, waaronder enkele van de beste Chardonnay wijngaarden in Bourgondië.

De Mont de Milieu locatie geeft een bepaalde hoeveelheid body en kracht aan zijn wijnen, en deze is niet anders. U kunt tonen van citroen en sinaasappelschil ontdekken, gekoppeld aan vlezige smaken van wit fruit, zuivere mineraliteit en voorzichtige hints van gedroogde kruiden en witte bloemen. De wijn heeft een ruggengraat van eikenhout en een levendige zuurgraad, waardoor hij gecombineerd kan worden met een verscheidenheid aan Franse gerechten of romige visgerechten. Deze wijn is nu erg lekker, maar kan ook enige tijd in een kelder bewaard worden.