Domaine Nico Grande Mere Pinot Noir 2021

Koel tot 7 jaar. U hoeft niet te decanteren voor het serveren.

Domaine Nico pioniert met 's werelds eerste Pinot Noir op grote hoogte in de Argentijnse Uco Vallei, waar de wijngaarden van het landgoed tussen de 1120 en 1500 meter boven de zeespiegel liggen. Dit ambitieuze project staat onder toezicht van de getalenteerde wijnmaker Laura Catena, wiens familie Argentinië op de kaart heeft gezet voor Malbec kwaliteitswijnen. Laura is al gefascineerd door de Pinot Noir druif sinds ze als tiener voor het eerst naar Frankrijk reisde.

Om deze uitzonderlijke Pinot te maken selecteert Laura zorgvuldig de druiven van kleine percelen in Tupungato die groeien op kalkstenen bodems van alluviale oorsprong. Dankzij de hoogte en de nabijheid van het Andesgebergte bereikt het fruit een optimale rijpheid met behoud van veel frisheid en elegantie. Eenmaal in de wijnmakerij voert Laura 15 microvinificaties uit met behulp van wilde gisten die van nature in de wijnmakerij en op de druivenschillen voorkomen. De wijn rijpt vervolgens 14 maanden in Franse eiken vaten voordat hij wordt gebotteld.

Deze sierlijke maar baanbrekende Pinot is vernoemd naar Laura's "Grande Mere", een eerbetoon aan haar grootmoeder Angelica die tragisch overleed bij een auto-ongeluk op jonge leeftijd. De delicate frambozen, pruimen en heldere kersen vermengen zich met elegante tannines, een zijdezachte textuur en een zuivere en verfijnde afdronk in een passend testament voor een geliefd en bewonderd lid van de Catena-familie.