G.D. Vajra Barolo Bricco delle Viole 2018

Drink hem nu of bewaar hem tot 25-30 jaar. Het wordt aanbevolen om hem één of twee uur te decanteren.

Gelegen in Piemonte, in de gemeente Barolo, wordt de G.D. Vajra beheerd door Aldo Vajra samen met zijn vrouw Milena en zijn drie kinderen. De wijngaarden, die ongeveer 40 hectare beslaan, liggen in een gebied met een mild microklimaat, uiterst gunstig voor de Nebbiolo en de andere Piemontese druiven die het bedrijf verbouwt. De bodem is overwegend kleiachtig, wat een succesvolle duurzame landbouwfilosofie mogelijk maakt, bestaande uit begrazing en natuurlijke irrigatie.

De Bricco delle Viole is een van de meest verfijnde crus van Barolo, gelegen in het hoogste deel van de gemeente in het gehucht Vergne. De wijn is afkomstig van de oudste wijngaarden van het bedrijf en wordt als laatste geoogst om een opmerkelijke aromatische textuur en unieke finesse te verkrijgen.

In het glas onthult deze Barolo een heldere robijnrode kleur. In de neus mengen de tonen van gebrande kersen zich perfect met de aroma's van viooltjes en gedroogde rozen, met enkele aangename balsamico en kruidige hints op de achtergrond. In de mond is de wijn vol van smaak met zijdezachte tannines. Het is een uiterst elegante wijn die tientallen jaren mooi kan ouderen, maar ook nu kan worden gedronken bij stoofschotels van rood vlees of wild en gerijpte kazen.