Giovanni Chiappini Guado de Gemoli Bolgheri Superiore 2017

Laat de wijn tot 15 jaar rijpen. Decanteer 1 uur voor het serveren.

Giovanni Chiappini's familie verhuisde in de jaren 1950 naar de Toscaanse Bolgheri regio en maakte aanvankelijk alleen bulkwijn tot het einde van de jaren 1970. Giovanni leerde het vak naast zijn vader en het duurde niet lang voordat hij zijn droom realiseerde om de familienaam op zijn eigen wijnen te zetten. Tegenwoordig zorgt Giovanni goed voor zijn wijngaarden en wijnmakerij, terwijl zijn twee dochters helpen met de verkoop, marketing en de kelder. In totaal beschikken zij over 27 hectare wijngaarden aan de Via Bolgherese, direct naast het legendarische Ornellaia.

Deze nabijheid betekent dat de familie toegang heeft tot een uitstekend terroir met hun wijnstokken geplant op vier verschillende percelen op alluviale kalkbodems. Deze botteling is gemaakt van twee van hun oudere wijngaarden, Le Grottine, geplant in 1978, en Felciaino, geplant in 1986. Hij is hoofdzakelijk gemaakt van cabernet sauvignon, maar ook van wat merlot en cabernet franc. Alle druiven zijn biologisch geteeld en de wijnbereiding gebeurt in stalen tanks met wilde gisten. De jonge wijn wordt overgebracht naar Franse eiken vaten voor 18 maanden alvorens te worden gebotteld.

De familie maakt slechts een paar duizend flessen van deze krachtige Toscaanse rode wijn per jaar, waardoor het de perfecte keuze is voor liefhebbers van ambachtelijke Italiaanse wijnen. In het glas ziet u een prachtige diepe robijnrode kleur met elegante tonen van wilde bramen, pruimen en kersen. De eerste slok onthult een royale volle jongen, soepele tannines en intense tonen van donker fruit, kruiden en cederhout die op de tong blijven hangen.