Giusti Rosalia Prosecco Extra Dry

Drink hem nu. Niet nodig om te decanteren.

Ontstaan in 2004 door Ermenegildo Giusti, had het wijnhuis Giusti Wine aanvankelijk twee hectare grond. Dankzij een enorm investeringsplan en een productie van hoge kwaliteit is het wijnhuis in de loop der jaren uitgegroeid tot een waar referentiepunt voor de productie van wijnen in de regio Veneto en heeft het de wijngaard uitgebreid tot een oppervlakte van 200 hectare, verdeeld over tien verschillende landgoederen.

Deze geurige Prosecco wordt geproduceerd met de beste Glera druiven van de wijngaarden van het Rosalia landgoed gelegen in Veneto, in de Marca Trevigiana, in het Pieve gebied, en in de gemeente Nervesa della Battaglia op grond met een gemiddelde textuur, rijk aan skelet. De eerste gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur met gebruik van geselecteerde gisten. Volgens de Charmat-methode vindt de tweede gisting plaats in autoclaven, bij een gecontroleerde temperatuur om het natuurlijke aromatische profiel van de Glera-druiven te behouden.

Giusti Rosalia Prosecco Extra Dry is een heerlijke wijn met aroma's van abrikozen en perziken, meloen en limoen. Het geurprofiel wordt ook verrijkt door zachte bloemige tonen, van acacia en jasmijn, en zacht geurende hints van amandelen. In de mond is deze Prosecco fris en heerlijk zonder scherp te zijn, en bijna dorstlessend met zijn sappige fruitige zuurgraad. In de afdronk zijn er delicate minerale toetsen die een extra vleugje complexiteit geven. Hij is ideaal als aperitief naast een smakelijk hapje. Probeer hem eens bij een zalmtartaar, tonijngehaktballetjes of een tempura van groenten en garnalen.