Ktima Gerovassiliou Chardonnay 2022

Drink hem nu of bewaar hem tot 8 jaar. U hoeft niet te decanteren.

Het Ktima Gerovassiliou wijnhuis is het privé project van de beroemde wijnmaker Vangelis Gerovassiliou, die in 1981 besloot de oude familie wijngaarden te herstellen om zijn eigen wijnhuis te openen in de Papamola di Epanomi regio. Vandaag de dag produceert Vangelis uitstekende wijnen van lokale en internationale blends en volgt hij de productie samen met zijn 3 kinderen.

De wijn wordt geproduceerd met Chardonnay druiven van wijnstokken geplant in 1983. De druiven worden eerst met de schillen in contact gebracht bij een lage temperatuur. Daarna wordt de most gefermenteerd in Franse eikenhouten vaten. Ten slotte blijft de wijn enkele maanden op de droesem liggen. Deze laatste stap zorgt ervoor dat de wijn meer body krijgt en zijn aromatische profiel verrijkt.

Deze Chardonnay van het Ktima wijnhuis is een wijn met een goed karakter, rijk en rond, en met een prachtige goudgele kleur. In de neus proef je de warme aroma's van honing, citrus en gedroogd fruit en een licht rokerige afdronk. In de mond heeft de wijn een dichte body en een complexe smaak. Het is een wijn die klaar is om nu te worden gewaardeerd, maar die kan verouderen en evolueren met elegantie. De wijn leent zich voor verschillende gerechten, maar zijn ideale partner is vis geserveerd in witte saus of gerookt. Probeer hem ook eens met kaviaar!