Michael David Winery Earthquake Cabernet Sauvignon 2018

Nu drinken of tot 11 jaar bewaren. Niet nodig om te decanteren voor het serveren.

De familie Phillips verbouwt al sinds de jaren 1860 fruit en groenten in de Californische Lodi regio, maar hun liefde voor wijn begon pas in de jaren 1980. De broers Michael en David maakten hun allereerste wijn in 1984 in een schuur met slechts een paar vaten en een oude pers. Sindsdien is het wijnhuis opgebloeid tot 800 hectare wijngaard en werd het in 2020 zelfs uitgeroepen tot Wine Enthusiast's American Winery of the Year.

Hun filosofie draait om het behoud van het land voor toekomstige generaties, en ze hebben hun eigen strikte duurzaamheidsprincipes opgesteld, de zogenaamde "Lodi Rules". Deze omvatten alles van ongediertebestrijding en watergebruik tot HR en bedrijfsontwikkeling. Deze regels helpen de wijnmakerij om heerlijke wijnen te maken, zoals deze Earthquake Cabernet, die zowel milieuvriendelijk als zeer aangenaam in de mond zijn.

De druiven zijn afkomstig van de beste Cabernet Sauvignon wijngaarden van het landgoed, die vervolgens zorgvuldig worden gesorteerd en gevinifieerd. De jonge wijn rijpt 18 maanden in Franse eiken vaten, wat een vleugje kruidigheid en houtrook toevoegt aan het weelderige donkere fruitkarakter. Deze krachtige en eindeloos complexe Cabernet is een geweldige wijn om van te genieten bij stevige vleesgerechten of om nog een paar jaar in de kelder te bewaren.