Michele Chiarlo Barolo Tortoniano 2017

Nu drinken of tot 15 jaar bewaren. Michele Chiarlo wordt beschouwd als een van de toonaangevende wijnmakers van Piemonte met ongeveer 60 hectare aan wijngaarden, waaronder veel van de beste Barolo en Barbaresco crus. Michele stichtte het landgoed in 1956 met de visie uitzonderlijke Piemontese wijnen te maken die over de hele wereld konden worden geëxporteerd, en vandaag de dag zetten zijn twee zonen Alberto en Stefano de familiegeschiedenis voort.

Waar mogelijk probeert de familie te werken in harmonie met de natuur, door het gebruik van pesticiden te vermijden en zich te houden aan de principes van het VIVA-programma voor duurzame wijn. Dit harde werk lijkt zijn vruchten af te werpen, met de wijnen van de familie die consequent scores in de hoge 90's halen. Deze specifieke Barolo werd zelfs eerder geselecteerd als een van Wine Spectator's Top 100 wijnen van het jaar.

Het fruit voor deze spectaculaire cuvee komt uit de stad Barolo zelf, waar het uitstekende terroir helpt bij het produceren van een traditionele, goed gestructureerde wijn met stevige tannines en een elegante afdronk. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, gevolgd door 24 maanden rijping in eikenhouten vaten. De laatste stap is een verdere rijping van ongeveer 6 maanden in de fles voordat hij klaar is voor vrijgave. De eerste slok onthult een gulle, volle body en een goed ontwikkelde structuur, waardoor deze wijn prachtig kan rijpen in de kelder. Een geweldige Barolo om van te genieten bij stevige gerechten zoals geroosterde fazant, wild, lamsschenkels of een porcini-risotto.