Nickel & Nickel State Ranch Cabernet Sauvignon 2018

Laat de wijn tot 20 jaar rijpen. Decanteer 1 uur voor het serveren.

Het Nickel & Nickel label is opgericht om de schoonheid en kracht van de prachtige Cabernet Sauvignon variëteit te laten zien, en dit single vineyard voorbeeld is geen uitzondering. De 23-acre State Ranch wijngaard ligt ten noordoosten van de stad Yountville en bestaat uit zowel oudere als jongere wijnstokken geplant op een uitzonderlijke goed drainerende rotsachtige leemgrond.

De uitstekende ligging van de wijngaard betekent dat de wijnstokken de hele dag door maximaal worden blootgesteld aan de zon, waardoor ze gelijkmatig en volledig kunnen rijpen gedurende de zomer. Dit zorgt ervoor dat de druiven barsten van de rijke fruitsmaken, rijpe tannines en veel kleurstoffen.

In het glas vallen onmiddellijk de diepe, donkerrode tint en de verleidelijke aroma's op van sappige cassis, braam, rijpe pruimen en donkere kersen met ondertonen van cederhout, kruiden en donkere chocolade. In de mond is er een royale volle body, stevige tannines, een goed afgeronde textuur en een krachtige afdronk met veel weelderig donker fruit en subtiele kruidentonen. Goede combinaties voor deze krachtige Cabernet zijn rosbief, stevige wildgerechten zoals wild en everzwijn, een entrecote en een rokerig gebarbecued ribstuk.