Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico 2015

Nu drinken of tot 30 jaar bewaren. Decanteer 1 uur voor het serveren.

De moderne geschiedenis van dit uitzonderlijke landgoed gaat terug tot 1924, maar het hedendaagse succes is grotendeels te danken aan het werk van Giuseppe Quintarelli die vocht om de traditionele methoden van wijnmaken te volgen terwijl zijn buren overgingen op massaproductietechnieken. Zijn toewijding aan kwaliteit en aandacht voor detail heeft Quintarelli een wereldwijde reputatie opgeleverd voor complexe Amarone wijnen die uitgebreid worden gerijpt in Slavonische eiken vaten.

Er wordt veel zorg besteed aan de wijngaarden, waarbij de wijnstokken meerdere malen worden gepasseerd om ervoor te zorgen dat het fruit bij optimale rijpheid wordt geoogst. Hun traditionele Valpolicella wijnen worden gemaakt met technieken zoals appassimento, een methode waarbij de druiven worden gedroogd op strooien matten om de smaken in de afgewerkte wijn te concentreren.

Quintarelli's klassieke Amarone wordt gemaakt in een weelderige stijl en wordt alleen geproduceerd tijdens de beste wijnjaren. Deze robuuste rode wijn wordt algemeen beschouwd als de benchmark voor de Amarone stijl en rijpt zeven jaar in Slavonische eiken vaten. Het resultaat is een weelderig geconcentreerd smaakprofiel met een gulle, volle body, soepele tannines en een stevige structuur die goed zal reageren op verdere opslag in een kelder. De krachtige aroma's van donker fruit maken dit een uitstekende keuze om nu te drinken bij stevige rode vleesgerechten of om enkele decennia te bewaren.