Rombauer Vineyards Sauvignon Blanc 2021

Maximaal 6 jaar bewaren. Serveer gekoeld.

Rombauer Vineyards is opgericht door Koerner en Joan Rombauer die in 1972 naar Napa verhuisden en een huis kochten op het terrein waar nu de wijnmakerij staat. Pas in 1980 maakten zij hun eerste Rombauer wijn, een Cabernet Sauvignon, die de familie tot op de dag van vandaag maakt. Rombauer heeft ook een speciale plaats verworven in de geschiedenis van Napa Valley dankzij hun eersteklas wijnmakerij, die is gebruikt door legendarische wijnhuizen als Duckhorn, Spottswoode en Dominus.

Dezer dagen is het wijnhuis in handen van de tweede en derde generatie van de familie, die een passie hebben voor duurzame wijnbouw. Het fruit voor deze wijn is afkomstig van topwijngaarden in Napa en Sonoma. De druiven worden geperst terwijl het fruit nog koel is en het grootste deel van het sap wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. De rest fermenteert in Franse eiken vaten en beton om extra complexiteit en glans toe te voegen.

Het resultaat is een levendige Sauvignon Blanc die barst van de roze grapefruit, pittige limoen, abrikoos en honing, terwijl de eerste slok een watertandende zuurgraad en goed afgeronde textuur onthult. De zuivere, schone afdronk en het rijpe fruit uit de boomgaard maken dit een geweldige wijn om van te genieten als aperitief of bij zeevruchten, sushi, zomerse salades of pittige Aziatische gerechten.