Stefano Accordini Acinatico Amarone della Valpolicella Classico 2018

Drink nu of bewaar hem tot 14 jaar.

Decanteertijd: 2 uur.

Deze Acinatico Amarone van een van de meest gerenommeerde landgoederen ter wereld, is diep granaatrood van kleur. Het uitnodigende warme, kruidige bouquet, levert een sterk, complex aroma van gedroogd fruit en opkomende hints van vanille.

Afkomstig uit de Veneto regio in Noord-Italië, worden de druiven (voornamelijk gemaakt van Corvina), geoogst in de eerste week van september en aan de lucht gedroogd door middel van traditionele wijnbouw, die een strak genuanceerde en ingehouden florale en aromatische smaak zonder suikers bieden.

Deze wijn heeft baat bij ten minste twee uur beluchting en kan het best worden geserveerd in een groot glas, zodat de subtielere tonen, zoals vanille, de kans krijgen zich te ontwikkelen. Zachte zuren versterken het discrete, knapperige mondgevoel. Deze elegante wijn heeft zachte, fijne tannines, is enorm rijk en breed, en bezit een subtiele onderliggende kern die profiteert van zijn uitstekende structuur, wat leidt tot een aanhoudende, zachte afdronk. Het Stefano Accordini wijnhuis gebruikt traditionele methoden van wijnbouw, en biedt een aantal van de hoogste kwaliteit druiven van hun lage opbrengst wijnstokken.
Deze Acinatico Amarone is nog jong en zal goed bewaard blijven tot 2024-2034 als hij goed bewaard wordt. Serveer met wild, hertenvlees, gegrild vlees en oude kazen om de verfijning van dit wijnjaar te ervaren.