Terroir Al Limit Historic Blanc 2022

Geniet er nu van, of bewaar hem een paar jaar in een kelder. U hoeft niet te decanteren voor het serveren.

De Terroir Històric Blanc zit boordevol kruidenaroma's van salie en laaggelegen bergstruiken, die zich mengen met scherpe tonen van citrusrasp en sinaasappelbloesem. Hij is gemaakt van de traditionele witte druivensoorten van Priorat: 75% Grenache Blanc en 25% Macabeo.

Terroir al Límit is een gezamenlijk project van Dominik Huber en Eben Sadie, die elkaar leerden kennen tijdens hun werk op Mas Martinet, een Catalaanse wijngaard van de familie Perez. In 2001 begonnen ze hun eigen wijnmakerij, met een focus op specifieke terroirs rond Priorat. In 2015 breidden ze hun focus echter uit en lanceerden ze Terroir Històric, een lijn die de regio Priorat in zijn geheel tot uitdrukking wil brengen.

Deze wijn is gemaakt van fruit uit 9 verschillende dorpen in de regio Priorat. Hij is levendig en sappig in de mond, met zuren, tonen van citroen en sinaasappel en een sterke kruidige ondertoon. De vruchten rijpten 6 maanden in een neutrale roestvrijstalen tank voordat ze werden gebotteld - Terroir al Límit geeft zijn wijnen geen eikenhout, maar richt zich op het creëren van zo puur mogelijke fruitsmaken. De afdronk is lang, bevredigend en licht romig. Deze wijn past goed bij varkensvlees, kip of gerechten die rijk zijn aan kruiden en room.