Wat maakt Pinot Noir geschikt voor biologische productie?

De gevoeligheid van pinot noir voor zijn omgeving maakt hem bijzonder geschikt voor biologische productie, waarbij de nadruk ligt op de gezondheid van de bodem en ecologisch evenwicht. Het ecosysteem van de wijngaard is gezonder en de wijnstokken zijn krachtiger met biologische praktijken, waarbij bijvoorbeeld synthetische pesticiden en kunstmest worden vermeden. Deze methode kan daarom de expressie van de druif in het terroir verbeteren, wat hopelijk leidt tot wijn met meer complexiteit en karakter. Het biologisch verbouwen van Pinot Noir is echter wel veeleisend, omdat het druivenras extreem gevoelig is voor ziekten en plagen, waardoor een zeer vakkundig beheer van de wijngaard vereist is.