Ferragu Valpolicella Superiore 2019

Tot 9 jaar bewaren. Het Ferragu landgoed staat algemeen bekend als een van de beste producenten van Valpolicella in de Illasi Vallei en deze prachtige Valpolicella Superiore is daarop geen uitzondering. Het wijnhuis wordt gerund door drie broers, Carlo, Ornello en Angelo, samen met hun kinderen en kleinkinderen die ook betrokken zijn bij het familiebedrijf. De 8 hectare wijngaarden van de familie produceren beperkte hoeveelheden kwaliteit Valpolicella en Amarone die over de hele wereld worden geëxporteerd.

De Corvinone, Corvina en Rondinella druiven die worden gebruikt in deze Valpolicella Superiore worden met de hand geoogst en 30 dagen te drogen gelegd om de smaken en suikers te concentreren. Ze worden vervolgens vergist in roestvrijstalen tanks en rijpen vervolgens 12 maanden in Amerikaanse eiken vaten. De wijn wordt dan gebotteld en rijpt nog eens 6 maanden voordat hij klaar is voor vrijgave.

De rijke robijnrode kleur van deze Valpolicella springt onmiddellijk in het oog, terwijl de neus verleidelijke aroma's biedt van rode kersen, bakkruiden en zoete vanille. In de mond is er een stevige structuur, intens rood fruit, wilde bessen jam en toast smaken die zorgvuldig in evenwicht worden gehouden door een frisse zuurgraad. Deze gastronomische wijn is een ideale partner voor rood vlees zoals biefstuk, wild of gebraden lamsvlees of een royaal bord kaas en vleeswaren.