Hess Collection Select Chardonnay 2019

Maximaal 3 jaar bewaren. Koel serveren.

Professionele kunstverzamelaar en wijnliefhebber Donald Hess raakte gefascineerd door de bergwijnbouw tijdens een zakenreis naar Napa Valley in de jaren 1970. Na uitgebreid onderzoek naar het terroir, trok hij in 1978 de stoute schoenen aan en kocht 900 hectare land op Mount Veeder in Napa. De gok van Hess loonde en vandaag de dag heeft het wijnhuis een reputatie voor het maken van elegante maar krachtige bergwijnen die de natuurlijke schoonheid van hun heuvelachtige wijngaarden uitdrukken.

Hess's minimalistische manier van wijnmaken begint in de wijngaard zelf. Hun directeur wijnmaken Dave Guffy brengt zijn dagen door met het bewandelen van de wijnstokken en het voortdurend proeven van de druiven tijdens de oogst om ervoor te zorgen dat ze bij optimale rijpheid worden geplukt. Voor deze prachtige Chardonnay betrekt Guffy het fruit van hun 352 hectare grote Shirtail landgoed in Monterey. De koele zeebries draagt bij aan de ideale groeiomstandigheden voor Chardonnay, met behoud van veel frisheid en aroma's in het fruit tijdens de oogst.

Heerlijke appel, mango, lychee en citrustonen bepalen de neus, samen met delicate ondertonen van houtrook, toast en kruiden van de eikenhouten rijping. In de mond is er een verrukkelijke natuurlijke zuurgraad die dit een geweldig aperitief maakt of een partner voor pittige Aziatische salades, verse zeevruchten of een gegrilde tonijnsteak geserveerd met gebrande citroen en pittige salsa.