Stag's Leap Wine Cellars Karia Chardonnay 2021

Koel bewaren tot 9 jaar. Koel serveren.

Stag's Leap Wine Cellars is een van Napa's legendarische producenten dankzij de zogenaamde Judgement of Paris blinde proefwedstrijd in 1976, waar de Cabernet Sauvignon uit 1973 van het landgoed de eerste plaats behaalde. Het wijnhuis werd in 1972 opgericht door Warren Winiarski nadat hij een academische carrière achter zich had gelaten om wijn te gaan maken, waarbij hij studeerde bij Robert Mondavi. Winiarski stemde ermee in om in het geheim de allereerste jaargang van zijn wijn in te zenden voor de Parijse wedstrijd. Bij de proeverij plaatste het panel van Franse wijnexperts zijn wijn boven vele top Bordeaux chateaux, waaronder Chateau Haut-Brion en Chateau Mouton-Rothschild.

Naast hun prachtige Cabernet, produceert Stag's Leap Wine Cellars ook een aantal prachtige Chardonnay, zoals dit elegante voorbeeld dat is vernoemd naar het Griekse woord voor "sierlijk". Het fruit is afkomstig van geselecteerde koelklimaatwijngaarden in het zuiden van Napa Valley. De most wordt gefermenteerd in eiken vaten om een romige textuur en veel glans toe te voegen. De jonge wijn rijpt vervolgens 8 maanden op de droesem in 30% nieuwe Franse eiken vaten.

Het resultaat is een lichte en verfijnde Chardonnay met rijp steenfruit en citrussmaken die zorgvuldig in evenwicht worden gehouden door zachte tannines, een royale, gemiddelde body en hints van kruiden op de lange afdronk. Er zijn tonen van peer, honingmeloen en hazelnoot in de mond met een aanhoudende frisheid die dit een geweldige match maakt voor gegrilde zalm, gebraden kip, of groene zomersalades met feta of halloumi.