Champagne La Cle de La Femme Brut

Geniet er nu van, of bewaar hem nog een paar jaar in een kelder. U hoeft niet te decanteren voor het serveren.

Deze mousserende wijn, geproduceerd door Clément en Florian Berthier, komt uit de prestigieuze Marnevallei in de Champagne. De regio, die bekend staat om zijn iets warmere klimaat en klei-kalksteenbodems, biedt een ideaal terroir voor het maken van memorabele wijnen. De wijngaarden liggen tussen glooiende heuvels en worden voornamelijk beheerd door teler-producenten, die het land op hun duimpje kennen.

Deze luxe Champagne is gemaakt van een meerderheid van Pinot Meunier druiven, met 20% Chardonnay. Op de neus onthult hij verleidelijke aroma's van groene appel, peer en rijpe kweepeer, aangevuld met subtiele hints van citroenschil en honing. Als de wijn zich opent en de mousse zich begint te verspreiden, komen delicate tonen van brioche, boter en geroosterde amandelen naar boven, die bijdragen aan de complexiteit.

In de mond heeft deze Champagne een medium-bodied, fijne perlage die een heerlijk romig mondgevoel biedt. De wijn rijpte 20 maanden op droesem voordat hij werd vrijgegeven. Aroma's van wrang boomgaardfruit, citroen, kamperfoelie en vanille worden vergezeld door een knisperende, mineraalrijke afdronk. De gebroeders Berthier komen dan wel uit de Loirevallei, maar ze weten hoe ze een verbluffende mousserende wijn moeten maken. De precisie en het sappige, droge karakter van deze Champagne maken hem een uitstekende partner voor varkensvlees, schelpdieren en rijke vis zoals zalm of tonijn.